1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）
2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）
3、食品贮存记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录）
4、投料记录（《食品安全法》第四十六条）
5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）
6、清洁消毒记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1）
7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6）
8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）
9、包装记录（《食品安全法》第四十六条）
10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）
11、产品留样记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范9.3）
12、产品销售记录（《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1）
13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）
14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7)
15、温、湿度监测记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.12)
16、生产设备、设施维护保养记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.13)
17、卫生检查记录(《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3)
18、生产过程微生物监测记录(《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2)
19、废弃物处置记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范6.5）
20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条）
21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录
22、食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。（《食品生产日常监督检查要点表》7.2）
23、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款）
24、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条）
25、食品安全自查记录（《食品安全法》第四十七条）
26、排查食品安全风险隐患记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.1)
27、食品安全追溯体系（《食品安全法》第四十二条）（采购到销售全程记录）6
28、客户投诉记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3）
29、食品安全应急演练记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.2)
30、出厂检验报告 |
