1 、公司资质(营业执照、生产许可证等)、产品外检报告、水质报告、企业标准的电子版
2、准备生产工艺流程图、车间内部布局图、厂区布局图、虫害布置图,CCP/OPRP监控计划;管理手册、HACCP计划,程序文件的电子档。
3、组织内外部环境因素识别和评审记录、相关方需求和期望识别和评审记录, 应对风险和机遇措施记录
4、内审、管理评审,食品安全目标的考核记录
5、上次审核以来,客诉投诉清单和投诉记录;产品召回和撤回情况及模拟记录;产品标识和可追溯性模拟记录;应急准备和响应的模拟记录;食品防护计划的措施评估记录及演练记录。
6、监视测量分析记录:提供日常的数据分析记录如质量、生产方面等的统计分析记录(客诉率、顾客满意率、原料验收合格率、产品检验合格率、过程检验合格率等)、趋势分析和改进措施。
7:自上次审核以来,涉及公司组织方面及体系方面的变化;有何改进?
8:CCP/OPRP控制措施的确认记录;关键限值以及行动准则的确认依据;PRP/OPRP/HACCP的单项验证和评价分析记录。